HACCP

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) predstavlja integrirani sustav kontrole sigurnosti hrane u svim fazama procesa proizvodnje i distribucije koji ima za cilj osigurati proizvodnju i promet zdravstveno sigurne hrane. HACCP sustav je prilagođen različitim prehrambenim proizvodima i svim fazama u postupku proizvodnje i fazama rukovanja – “od polja do stola”.